-
5 привычек плохого ресторатора
блоги Киев
Как корабль тонет с плохим капитаном, так и владелец ресторана может свести свой бизнес на нет.
Дарья Корнийчук 5 июляПодробнее3015
Кто здесь шеф?
блоги Киев
Остаться наемным поваром или открыть собственный бизнес? Рано или поздно с этой дилеммой сталкиваются все творцы кулинарных шедевров. Если все же вы решаете стать шефом своей судьбы, перенимайте опыт бывалых.
Дарья Корнийчук 14 мартаПодробнее2384
Прованс. Гастрономические заметки. Vol.4 LE REPERE
блоги Киев
Напоследок хотел бы порекомендовать один из лучших ресторанов средиземноморской кухни на лазурном побережье. Этот ресторан называется LE REPERE и принадлежит нашим друзьям.
Валерий Швец 28 февраляПодробнее2996
Искусство, гармония и чувства рамэна
блоги Киев
Сегодня я буду говорить не об одном, а сразу о двух японских фильмах. Главным героем двух сегодняшних экранизаций будет не человек, а рамэн.
Дарья Корнийчук 20 февраляПодробнее2204Самые просматриваемые
Вся лента
- Результати East European Beer Award-2019
10 жовтня у Рівному названо пивоварні, які вибороли перемогу серед 80 учасників та 342 зразків пива в III Дегустаційному конкурсі East European Beer Award-2019.
- Компания Pro)Master представила 7 брендов и провела мастер-класс для посетителей экспофорума FoReCH
С 25 по 27 сентября состоялось главное профессиональное событие в сфере HoReCa — выставка-форум FoReCH. Что интересного было на мероприятии и почему стоило посетить стенд Pro)Master, если вы связаны с...
- Michelin Guide: 5 вопросов шеф-повару Юрию Ковриженко о Современной Украинской кухне
Юрий Ковриженко, шеф-повар и телеведущий, профессиональный дипломат и дипломированный скульптор-миниатюрист, амбассадор украинской кухни, выпускник лучших кулинарных школ Европы, среди которых Le Cord...
- Проект «13 шефів» гарантує нові гастрономічні враження та ідеї
Стаття, яка розповість про історію, ідею та першого учасника проекту «13 шефів - Київ».
Прованс. Гастрономические заметки. Vol.3 ГРАСС и ГУРДОН
блоги Киев
Как я писал ранее, Франция в целом, и Прованс в частности, являются кулинарной Меккой. Но не только этим славится Прованс. Прованс – это парфюмерный рай.
Валерий Швец 14 февраляПодробнее3248
Революция vs. Эволюция
блоги Киев
Задумывались ли вы когда-либо о том, на сколько легко воспринимаете изменения? Представьте себя в роли шеф-повара, обладателя мишленовских звезд, который десятилетиями оттачивал свое мастерство. Насколько вы готовы к изменениям в этой роли, особенно если они касаются перехода от традиционного к абсолютно новому формату кухни?
Дарья Корнийчук 8 февраляПодробнее1625блоги
- 5 привычек плохого ресторатора
Как корабль тонет с плохим капитаном, так и владелец ресторана может свести свой бизнес на нет.
- Кто здесь шеф?
Остаться наемным поваром или открыть собственный бизнес? Рано или поздно с этой дилеммой сталкиваются все творцы кулинарных шедевров. Если все же вы решаете стать шефом своей судьбы, перенимайте опыт...
- Прованс. Гастрономические заметки. Vol.4 LE REPERE
Напоследок хотел бы порекомендовать один из лучших ресторанов средиземноморской кухни на лазурном побережье. Этот ресторан называется LE REPERE и принадлежит нашим друзьям.
- Искусство, гармония и чувства рамэна
Сегодня я буду говорить не об одном, а сразу о двух японских фильмах. Главным героем двух сегодняшних экранизаций будет не человек, а рамэн.
Философия специй
блоги Киев
Как много вы знаете о специях? Они таят в себе целую философию. Философию тонкого вкуса в сочетании с пряными эмоциями. Никто не останется равнодушным перед ее высочеством Корицей или его величеством Перцем. Специи такие разные и такие пикантные. Прям как наши жизненные истории, которые мы передаем из уст в уста.
Дарья Корнийчук 2 февраляПодробнее2307
Прованс. Гастрономические заметки. Vol.2 Antibes и Île Sainte-Marguerite
блоги Киев
Продолжаем наше путешествие по Лазурному берегу. В этот раз мы посетим городок Антиб и прокатимся на пароме на остров Сент-Маргерит.
Валерий Швец 31 январяПодробнее2237
Прованс. Гастрономические заметки. Vol.1 Cannes
блоги Киев
Закройте глаза и представьте солоноватый привкус моря, запах рыбы, томящейся на углях, легкое холодное прикосновение горного ветерка, наполненного ароматами альпийских трав, треск цикад в вечерней тишине, и вы очутитесь со мной в одном из самых красивых мест на планете – на южном берегу Франции.
Валерий Швец 23 январяПодробнее2666
The dark side of the craft
блоги Харьков
Что такое крафтовое пиво и существует ли оно в Украине? Экскурс в мир пивной индустрии, навеянный пивным Туром по ресторанам Харькова "В поисках крафта-2"
редакция 19 январяПодробнее3843
Поэзия и еда.
блоги Киев
Размышления от поэтессы Натали Кот и Пастернак «альденте».
Елена Гетманенко 5 январяПодробнее1730
Миф третий. Чем старше вино, тем оно лучше.
блоги Киев
20 современных мифов о вине от салона InVino в Киеве.
Салон InVino в Киеве 25 сентябряПодробнее2228